- 주요사업 - 현장코칭 - 전문위원
전문위원
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정혜윤
기본정보
| 주요 경력 | 10년 |
|---|---|
| 활동분야 | 기술 위생관리, 음식개발, 농촌관광(체험프로그램 등) |
| 특장점 | 6차산업에 맞는 음식개발 및 체험프로그램 개발 |
● 식품영양학 전공으로 식품에 대한 이해와 haccp이용 위생관리에 대한 실제를 겸비 및 현장과 소통하고자 하는 의지와 열정 소유
● 글로벌 한식홍보활동의 경험으로 지역의 식문화를 k-food상품화 및 해외진출을 현실화하기 위해 적극적활동 및 방안 소유.
● 일반인들과 학생들에게 “농업이 살아야 나라가 산다”를 강조하며 6차산업관련 농산물 이용 체험활동 연구에 열정 및 결과물 산출.
● 식품과 조리과학을 통해 메뉴개발 및 연구를 전통, 향토를 기반으로 사라져가는 다양한 식문화 유지보수 및 현대화연구에도 사명감이 소유.
● 소통과 유연성이 특장점. 제주에 지구력과 열정을 다해 6차산업에 동참의지 투철.
주요수행 컨설팅
| 기간(부터~까지) | 컨설팅(현장) 수행활동 내용 | 관련(소속) 기관명 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 19.07.01~19.09.30 | 재밌는 쌀 체험여행 함께 떠나볼래?:쌀 변신 프로젝트 | 농촌진흥청 국립식량과학원 | |
| 18.10.07~18.12.16 3 | 안산시 삼두밥상 신메뉴개발 및 전수 용역 | 안산시 | |
| 16.12.01~16.12.31 | 종균발효청국장 – 음식체험 및 오감체험 프로그램 | 농촌진흥청 국립농업과학원 | |
| 2017 | “한식으로 배우는 한국문화“ 저술용역 | 재외문화원 | |
| 2016 | 김포 향토음식자원화 사업 | 김포농업기술센타 | |
| 16.05.~19.12 | 전통음식체험교실 운영 | 부평역사박물관 | |
| 15.03.15~15.11.25 | 안산시 잊혀져 가는 고유 가정음식 메뉴개발 및 계승 육성방안 연구용역 | 안산시 | |
| 2015 | 안산시 특화음식 “성호 삼두밥상” 육성을 위한 메뉴 개발연구용역 | 안산시 |
주요경력
| 기간(부터 ~ 까지) | 회사명(기관) | 직위/직급 |
|---|---|---|
| 16.03.02 ~ 24.05. 현재 | 안산대학교 식품영양조리학부 | 겸임교수 |
| 15.03.25 ~ 24.04. 30 | 수원미예뜰어린이집 | 영양사 |
| 1993.09.07 ~ 02.01.31 | 현대그린푸드 | 영양사 |
| 06.5.31 ~ 24.05. 현재 | kbs 무엇이든물어보세요 | 요리고정패널 |
| 2018.7 ~ 24.05. 현재 | 대림대학교 호텔조리과 | 겸임교수 |
| 2024.05.01 ~ 24.05. 현재 | 그린영농조합 | 메뉴개발 및 기획팀장 |
보유자격현황
| 자격증명 | 발급기관 | 취득시기 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 한식, 양식 조리기능사 떡제조기능사 | 한국산업인력관리공단 | 1990. 07. 16.~ 2020. 09. 25. | 조리기능 |
| 영양사 | 보건사회부장관 | 1991 .04 .12 . | 관리능력 |
| 위생사 | 보건사회부장관 | 1991 .04 .27. | haccp능력 |
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