기본정보
| 주요 경력 |
38년 |
| 활동분야 |
기술
제품개발, 음식개발, 경영전략, 홍보, 농촌관광(체험프로그램 등)
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| 특장점 |
음식 상품개발 |
본인은 방송국 30년 근무동안 취재기자, 문화사업국장을 역임하면서 전라도맛명품전 전시를 준비하면서 음식브랜드의 힘과 매력을 인지했습니다. 이후 음식관광으로 인생이모작을 설계하고 경기대학교 식공간연출을 전공해 파티와 음식전시연출, 푸드스타일을 집중 공부했습니다. 실제 음식문화커뮤니캐이션즈라는 1인창업을 2년간 하면서 전라남도 6차 산업 센터와 인연을 맺고 현장코칭을 병행하고 있습니다. 호남대학교 외식조리학과에서 6년동안 조교수로 있으면서 폭넓은 경험을 하였습니다. 자신있는 분야는 날카로운 현황분석으로 통한 컨셉 및 방향 설정이 가장 큰 장점으로 성공사례도 있습니다. 2022년에는 넥플릭스 쉐프의 테이블에 출연, 올해 유키즈 온더블럭에 출연한 스타쉐프 천진암 정관스님과 전남창조혁신센터 사업에 선정되어 1년동안 비건부각 5종( 김,연근,우엉,다시마,버섯) 상품화에 성공해 해외에서 유용하게 사용중입니다. 2019년 광주디자인비엔날레 광주의 맛 큐레이터를 맡아 도시락과 주먹밥 패키지를 선보여 호평을 받았습니다.2016년부터 2023년까지 소시장진흥공단 컨설턴트로 활동하면서 외식업의 메뉴와 경영전략을 수립했으며 순천아래장시장의 석쇠불고기집 (착한식당)은 제 코칭으로 상호, 메뉴, 차림표, 디스플래이까지 지도해 순천의 전국명소 맛집이 되어 코레일타고온 방문객 인기식당이 되어큰보람으로 기억됩니다. 전남지역 현장을 다니면서 얻은 경험과 매력적인 제주의 6차현장의 발전에 힘을 더하고 싶습니다.
송기희