〔붙임5〕

사용허가 품목별 사용기준(제3조 관련)

1. 농·임산물

가. 품질등급 기준은「농수산물 품질관리법 시행규칙」제5조에 따라 고시하는 표준규격의 “특”이상으로 한다. 다만, 표준규격이 정하여지지 아니한 품목은 거래 관행상 “최상등급”으로 할 수 있다.

나. 낱개․개체의 크기 및 중량 기준 : 「농수산물 품질관리법 시행규칙」제6조에 따라 고시하는 표준규격의 “대”이상으로 한다. 다만, 노지 및 시설 감귤인 경우 특품의 크기 기준을 「제주특별자치도 감귤생산 및 유통에 관한 조례 시행규칙」상의 규격으로 하며 그 외 표준규격이 정하여지지 아니한 품목은 거래관행상 “최상등급”으로 할 수 있다.

다. 곡류, 과실류, 채소류, 서류, 특작류 등 농산물은 우수농산물(GAP)인증  또는 친환경농산물인증을 취득하여야 한다. 다만, 버섯류 및 채소류 중 과채류와 엽채류는 「친환경농어업육성 및 유기식품 등의 관리․지원에 관한 법률」에서 정하는 무농약인증 이상의 인증을 취득하여야 한다.

라. 과실류의 경우 당도(Brix)의 기준은 표준규격의 ‘특’인 경우에 JQ 인증이 부여된다. 표준규격의 기준은 다음과 같다.

품목	품 종	Brix
감귤	○ 한라봉, 천혜향, 진지향 ○ 온주밀감(시설), 청견, 황금향 ○ 온주밀감(노지)	13 이상 12 이상 11 이상
키위		11 이상
금감	○ 특 - 12°Bx에 미달하는 것이 5%이하인 것 단, 10°Bx에 미달하는 것이 섞이지 않아야 한다.
단감	○ 서촌조생 ○ 부유 ○ 대안단감	14 이상 13 이상 12 이상
포도	○ 델라웨어, 새단, MBA ○ 거봉 ○ 캠벨얼리	18 이상 17 이상 14 이상
자두	○ 포모사 ○ 대석조생	11 이상 10 이상
참외		11 이상
딸기		11 이상
수박		11 이상
조롱 수박		12 이상
멜론		13 이상
블루베리		12 이상
아보카도		8 이상
망고		10 이상
사과	○ 후지, 화홍, 감홍, 홍로 ○ 홍월, 서광, 홍옥, 쓰가루(착색계) ○ 쓰가루(비착색계)	14 이상 12 이상 10 이상
배	○ 황금, 추황 ○ 신고(상 10이상), 장십랑 ○ 만삼길	12 이상 11 이상 10 이상
복숭아	○ 서미골드, 진미 ○ 찌요마루, 유명, 장호원황도, 천홍, 천중백도 ○ 백도, 선광, 수봉, 미백 ○ 포목, 창방, 대구보, 선프레, 암킹	13 이상 12 이상 11 이상 10 이상
파인애플		20 이상
토마토		10 이상

마. 모든 관련 서류는 최근 1년 이내의 것으로 제출한다.

바. JQ 인증에서는 곡류, 과실류, 과채류, 엽채류, 버섯류, 서류, 특작류, 약재류, 화훼류, 임산물 등을 농․임산물을 포함한다.

사. 농․임산물에 대한 안전성, 신뢰성의 세부기준은 다음과 같다.

구분		세부기준
농․임 산물	안전성	1. 토양을 기반으로 하지 않는 농․임산물은 수분공급 외에는 어떠한 외부투입 물질도 허용이 금지된다. 2. 용수는 ｢환경정책기본법 시행령｣ 제2조 및 ｢지하수의 수질보전 등에 관한 규칙｣ 제11조에 따른 농업용수 이상이어야 한다. 3. 농․임산물의 세척에 사용되는 용수와 콩나물 및 숙주나물 등 싹을 틔워 직접 먹는 농․임산물의 재배에 사용되는 용수는 ｢먹는물 수질기준 및 검사 등에 관한 규칙｣ 제2조에 따른 먹는물의 수질기준에 적합하여야 한다. 4. 종자는 농산물 인증기준에 맞게 생산․관리된 종자를 사용하여야 한다. 5. ｢농수산물품질관리법｣ 제2조제11호에 따른 유전자변형농산물인 종자를 사용하지 아니하여야 한다. 6. 화학비료와 유기합성비료를 사용하지 아니한다. 7. 천적활동을 조장하는 생태계 조성 및 적합한 윤작체계를 취한다. 8. 농․임산물 품목별 고유의 색을 유지한다. 9. 절단된 농산물을 육안으로 판정하여 변색이 나타나지 않아야 한다. 10. 병충해, 상해 등의 피해가 발견되지 않아야 한다. 11. 짓물려 있거나 점액물질이 심하게 발견되지 않아야 한다. 12. 잔류농약은 식품의 농약 잔류허용기준(식품의 농약 잔류허용기준, 식품의약품안전처 2016.10)의 50% 이내를 만족하며, 재인증시점부터는 25% 이내 만족하는 수준으로 관리되어야 한다. 13. 잔류중금속이 검출되지 않는다.
	신뢰성	1. 제주에서 생산된 농․임산물이다. 2. 원산지 증명서를 구비하고, 제품생산에 올바르게 사용되고 있다. 3. 원산지가 다른 원료를 사용 시 제조공정 및 보관중 원산지가 명확히 구분되어 생산되고 있다. 4. 원료의 원산지는 제품 포장지의 표기사항과 일치하며, 원산지의 표시기준에 적합하다. 5. JQ 인증을 받고자 하는 신청품은 식품의약품안전청‧국립농산물품질관리원‧국립수산물검사소‧도 환경자원연구원, 도 동물위생시험소에서 농약잔류물질검사 등 식품의 안전성과 관련된 검사나 조사결과에 따라 관련 규정에 의거 행정처분을 받은 날부터 3년 이상 경과해야 된다. 6. 통합상표의 사용을 위한 신청품목의 품질과 관련하여 법에 위반하여 처분된 경우 처분 완료된 날부터 3년 이상 경과해야 된다. 7. 통합상표의 사용허가가 취소 경험이 있다면 취소된 날부터 3년 이상 경과해야 된다.
	품질 일관성	1. 품질이 일관되게 관리되어야 하며 세부 기준은 농․임산물 현장심사 기준에 준한다. 2. 농․임산물 품목별 고유의 색을 유지한다. 3. 절단된 농산물을 육안으로 판정하여 변색이 나타나지 않아야 한다. 4. 병충해, 상해 등의 피해가 발견되지 않아야 한다. 5. 짓물려 있거나 점액물질이 심하게 발견되지 않아야 한다. 6. 농산물의 규격에 대한 품질기준은 「농산물 표준규격 고시(제2015-65호 12.28.)」에 준한다.

2. 수산물

가. 수산물은 형태 및 크기가 균일하여야 한다. 상세 크기의 기준은 다음과 같다. 다만, 표준규격이 정하여지지 않은 경우 거래 관행상 최상등급으로 할 수 있다.

항목	1마리의 크기(cm)	1개의 무게(g)	형태	다른 크기의 혼입률	색택(색깔)
활넙치	-	1000이상	체표 등의 손상이 없을 것	0	우량
활전복	-	90이상	패각의 상태가 양호할 것 발의 접착력이 뛰어나 쉽게 접착물로부터 떼어내기 곤란할 것	0	우량
활소라	8이상	-	패각의 상태가 양호할 것 발의 접착력이 뛰어나 쉽게 접착물로부터 떼어내기 곤란할 것	0	우량
갈치	-	300이상	체표 등의 손상이 없을 것	0	우량
참조기	-	100이상	체표 등의 손상이 없을 것	0	우량
건제품 (옥돔)	-	200이상	손상된 부위가 없고 완전한 형태를 유지할 것	0	우량
고등어 (자반)	-	350이상	손상된 부위가 없고 완전한 형태를 유지할 것	0	우량
고등어 (필렛)	-	150이상
굴비	20이상	130이상	체표 등의 손상이 없을 것	0	우량
마른문어	-	-	육질의 두께가 두껍고 흡반 탈락이 거의 없는 것	-	우량
냉동오징어	-	320이상	체표 등의 손상이 없을 것	0	우량
건미역	-	-	줄기, 잎, 기포가 손상이 없을 것	3이하	우량
톳	-	-	줄기, 잎, 기포가 손상이 없을 것	3이하	우량

나. JQ 인증 수산물은 항생제 잔류 검사에서 항생제 판정을 받은 품목에 한한다.

다. 모든 관련 서류는 최근 1년 이내의 것으로 제출한다.

라. 수산물에 대한 안전성, 신뢰성의 세부기준은 다음과 같다.

구분

세부기준

수산물

안전성

1. ｢농수산물품질관리법｣ 제2조제11호에 따른 유전자변형수산물인 종자를 사용하지 아니하여야 한다.

2. 「농수산물품질관리법 제61조」, ｢농수산물품질관리법시행규칙」(이하 “규칙”이라 한다) 제110조의 규정에 의거하여 중금속, 항생물질, 식중독균 등 유해물질이 총리령으로 정하는 허용기준 및 식품위생법 등의 관계 법령에서 정하는 잔류허용기준의 2/3 이내를 만족하며, 재 인증시점에서는 1/2 이내 만족하는 수준으로 관리되어야 한다.

단, 다음의 항목에 대해서는 아래의 기준을 따른다.

품종	검사항목	기준
굴	흰반점병 퍼킨수스마리누스감염증	음성 음성
홍합	흰반점병	음성
전복	전복허피스바이러스성감염증 제노할리오티스캘리포니엔시스감염증	음성 음성

신뢰성

1. 제주에서 사육되거나 채취된 수산물이다.

2. 제주산 종묘를 사용하여 사육하는 것이 원칙이나, 충분히 종묘 공급이 되지 않을 때는 국내산 종묘를 허용하며 이에 대한 증빙자료를 철저히 구비하도록 한다.

3. 원산지 증명서를 구비하고, 제품생산에 올바르게 사용되고 있다.

4. 원산지가 다른 원료를 사용 시 제조공정 및 보관중 원산지가 명확히 구분되어 생산되고 있다.

5. 원료의 원산지는 제품 포장지의 표기사항과 일치하며, 원산지의 표시기준에 적합하다.

6. JQ 인증을 받고자 하는 신청품은 식품의약품안전청‧국립농산물품질관리원‧국립수산물검사소‧도 환경자원연구원, 도 동물위생시험소에서 농약잔류물질검사 등 식품의 안전성과 관련된 검사나 조사결과에 따라 관련 규정에 의거 행정처분을 받은 날부터 3년 이상 경과해야 된다.

7. 통합상표의 사용을 위한 신청품목의 품질과 관련하여 법에 위반하여 처분된 경우 처분 완료된 날부터 3년 이상 경과해야 된다.

8. 통합상표의 사용허가가 취소 경험이 있다면 취소된 날부터 3년 이상 경과해야 된다.

품질 일관성

1. 품질이 일관되게 관리되어야 하며 세부 기준은 수산물 현장심사 기준에 준한다.

2. 어류의 형태가 손상과 변형이 거의 없다.

3. 처리상태 및 비만도가 양호하다.

4. 고유의 색깔을 띄고 선명하다.

5. 변질 변색이 없고 곰팡이가 없다.

6. 고유의 향미를 가지고 있으며, 냄새가 없다.

7. 토사 및 그 밖의 협잡물이 없어야 한다.

8. 수산물 원물은 ｢국립수산물품질관리원고시｣ 제 2016-6호 의거하여 품질이 '특'이어야 한다.(다만 표준규격이 정하여지지 않은 경우 거래 관행상 최상등급으로 할 수 있다.)

9. 「농수산물품질관리법 제14조(수산물 등의 품질인증)」, 「식품산업진흥법 제22조(전통식품의 품질인증)」의 품질인증품목에 해당되는 경우 수산물품질인증(78종)의 품질 기준에 준해야 함.

구분	품목
수산물 품질인증 (78종)	건제품 (15품목)	마른오징어, 덜마른오징어, 마른옥돔, 마른멸치, 마른한치, 마른꽃새우, 황태, 황태포, 황태채, 굴비, 마른홍합, 마른굴, 꽁치과메기, 마른뱅어포, 덜마른 한치
	염장품 (3품목)	간다시마, 간미역, 간고등어
	해조류 (9품목)	마른김, 마른돌김, 마른가닥미역, 마른썰은미역, 마른실미역, 마른다시마, 마른썰은다시마, 찐톳, 마른김(자반용)
	횟감용수산물 (23품목)	- 신선ㆍ냉장품(13) : 넙치,조피볼락, 참돔, 방어, 삼치, 농어, 오징어, 붕장어, 우렁쉥이, 생굴, 홍어, 병어, 전어 - 냉동품(10) : 새조개, 피조개, 새우, 북방대합, 한치, 참치, 학공치, 홍어, 병어, 키조개 (개아지살)
	냉동수산물 (28품목)	고등어,갈치, 삼치, 뱀장어, 붕장어, 대구, 꽃게, 가자미, 참조기, 참돔, 눈볼대, 전갱이, 오징어, 문어, 꽁치, 청어, 새우, 옥돔, 굴, 병어, 민어, 홍어, 키조개(개아지살), 전복, 주꾸미, 명태, 붉은대게살(자숙, 각육), 붉은대게살(자숙, 붕육)

3. 축산물

가. 축산물의 사용허가 품목 기준은 축산물등급판정 세부기준 및 관련규정에 의한 검사기준이 아래의 등급 및 검사기준에 적합하여야 한다.

품목종류	등급 및 검사기준
한우고기	육질 1등급 이상 70% 이상
돼지고기	1등급 이상 40% 이상(흑돼지는 30%이상)
우유	체세포수 1등급 이상 60% 이상 세균수 1A 등급 이상 90% 이상
벌꿀	12개월 1회 이상 성분 검사

※ 이외 닭고기, 말고기, 계란, 오리고기 등에 대한 품목기준

- 축산물 등급판정을 할 수 없는 품목은 그에 준하는 자체 품질관리를 유지

- 축산물 등급판정이 선택사항인 품목은 해당 품목에 대해 축산물 등급판정을 적용하기 위해 노력하는 자(법인)로서 축산물 품질평가원 등에서 인정

나. 모든 관련 서류는 최근 1년 이내의 것으로 제출한다.

다. 축산물에 대한 안전성, 신뢰성, 품질일관성의 세부기준은 다음과 같다.

구분		세부기준
축산물	안전성	1. 축산물에 사용되는 첨가물은 인체에 안전한 것으로 사용기준은 식품첨가물 공전에 의한다. 2. 축산물은 이물이 포함되어서는 아니된다. 3. 식중독 균(장염비브리오, 황색포도상구균, 클로스르리디움 퍼프린젠스, 리스테리아모노사이토제네스, 장출혈성 대장균 등)은 불검출되어야 한다. 다만, 제품 특성상 검출되는 경우에는 축산물 위생관리법 규정에 의한 성분규격 등에 적합하여야 한다. 4. 항생물질, 합성항균제, 합성홀몬제 및 농약 등 인체에 위해한 물질이 검출되어서는 안된다. 다만, 검출되는 경우에는 식품위생법 규정에 의한 식품공전 등에 적합하여야 한다. 5. HACCP 인증을 받은 업체로부터 원료를 공급받아야 한다. HACCP인증을 받지 아니한 원료를 공급받는 경우에는 공급업체에 대해 위생점검을 실시하여 그 기록을 보관하여야 한다. 6. 생산하는 업체는 HACCP인증을 받아야 한다. 다만, HACCP인증 대상 품목이 아닌 경우에는 그에 준하는 위생관리시스템을 운영하여야 한다. 7. 제품의 안전성을 확보하기 위해 정기적으로 잔류물질 및 식중독균 등의 제품 안전성과 관련된 검사를 실시하여야 한다.
	신뢰성	1. 제주에서 사육된 가축에서 생산된 축산물이다. 2. 모든 원료는 원산지를 증명할 수 있는 서류를 구비하여야 하고, 제품생산에 올바르게 사용되어야 한다. 3. 원산지가 다른 원료를 사용 시 제조공정 및 보관중 원산지가 명확히 구분되어 관리․생산되고 있다. 4. 원료의 원산지는 제품 포장지의 표기사항과 일치하며, 원산지의 표시기준에 적합하다. 5. JQ 인증을 받고자 하는 신청품은 식품의약품안전청‧국립농산물품질관리원‧국립수산물검사소‧도 환경자원연구원, 도 동물위생시험소에서 농약잔류물질검사 등 식품의 안전성과 관련된 검사나 조사결과에 따라 관련 규정에 의거 행정처분을 받은 날부터 3년 이상 경과해야 된다. 6. 통합상표의 사용을 위한 신청품목의 품질과 관련하여 법을 위반하여 행정처분된 경우 행정처분 완료된 날부터 3년 이상 경과해야 된다. 7. 통합상표의 사용허가가 취소 경험이 있다면 취소된 날부터 3년 이상 경과해야 된다.
	품질 일관성	1. 생산제품의 품질유지를 위해 원료 공급업체 및 가축 사육농가와 공급계약을 하여 축산물을 공급받아야 하며, 부득이한 경우 도축장 경매를 통해 구매한 경우에는 경매 기록 및 품질등급서(축산물등급판정서)를 제출받아야 한다. 2. 축산물등급판정기준에 의해 1등급 이상의 제품을 일정 비율 이상 지속적으로 공급받아야 한다.(다만, 기준이 정하여지지 않은 경우에는 1등급 이상에 준하는 제품인 경우만 인정한다.) 3. 축산물 등급판정 기준에 따라 등급별로 관리하여야 한다.

4. 가공식품

가. 가공식품은 제주내 생산을 원칙으로 하며, 제주의 고유 명칭, 전통성, 상징성을 가지고 있어야 한다.

나. 주원료에서 정제수는 제외한다.

다. 제주 외 지역의 원료를 사용하게 되는 경우, 원료가 제주에서 공급이 불가능하다는 사실이 입증되어야 한다.

라. 제주의 고유명칭, 전통성 또는 상징성을 가지는 제품이나, 제주에서 원료 조달이 어려운 경우 제한적으로 인증 심사 대상이 될 수 있다.

마. JQ인증을 받는 일반가공식품의 세균은 식품공전에서 규정하는 세균수 이하로 관리되어야 한다.

바. JQ인증을 받는 전통식품에서는 살모넬라(Salmonella spp.), 황색포도상구균(Staphylococcus aureus), 장염비브리오균(Vibrio parahaemolyticus), 리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes), 장출혈성 대장균, 캠필로박터 제주니(Campylobacter jejuni), 여시니아 엔테로콜리티카(Yersinia enterocolitica) 등 식중독균이 음성이어야 한다.

사. JQ 인증을 받는 생수와 염지하수의 경우 먹는물 수질기준 및 검사 등에 관한 규칙 2조를 준수해야 한다.

아. JQ 인증 수산가공품은 형태 및 크기가 균일하여야 한다. 상세 크기의 기준은 다음과 같다.

항목	1마리의 크기(cm)	1개의 무게(g)	형태	다른 크기의 혼입율	색택(색깔)
활넙치	-	1000이상	체표 등의 손상이 없을 것	0	우량
활전복	-	90이상	패각의 상태가 양호할 것 발의 접착력이 뛰어나 쉽게 접착물로부터 떼어내기 곤란할 것	0	우량
활소라	8이상	-	패각의 상태가 양호할 것 발의 접착력이 뛰어나 쉽게 접착물로부터 떼어내기 곤란할 것	0	우량
갈치	-	300이상	체표 등의 손상이 없을 것	0	우량
참조기	-	100이상	체표 등의 손상이 없을 것	0	우량
건제품 (옥돔)	-	200이상	손상된 부위가 없고 완전한 형태를 유지할 것	0	우량
고등어 (자반)	-	350이상	손상된 부위가 없고 완전한 형태를 유지할 것	0	우량
고등어 (필렛)	-	150이상
굴비	20이상	130이상	체표 등의 손상이 없을 것	0	우량
마른문어	-	-	육질의 두께가 두껍고 흡반 탈락이 거의 없는 것	-	우량
냉동오징어	-	320이상	체표 등의 손상이 없을 것	0	우량
건미역	-	-	줄기, 잎, 기포가 손상이 없을 것	3이하	우량
톳	-	-	줄기, 잎, 기포가 손상이 없을 것	3이하	우량

자. JQ 인증 수산가공품은 항생제 잔류 검사에서 항생제 판정을 받은 품목에 한한다.

차. 수산가공품의 경우 농수산물품질관리법 시행규칙 제5조에 따라 고시하는 표준 규격의 '특'이상 이어야 한다.

다만, 표준규격이 정하여지지 않은 경우 거래 관행상 최상등급으로 할 수 있다.

카. 모든 관련 서류는 최근 1년 이내의 것으로 제출한다.

타. 가공식품에 대한 안전성, 신뢰성, 품질일관성의 세부기준은 다음과 같다.

구분

세부기준

가공식품

안전성

1. 원료 및 제품의 잔류물질 검사에서 ｢식품위생법」7조 (축산가공품의 경우 ｢축산물 위생관리법」규정에 의거하여 항생물질, 식중독균, 중금속 등 유해물질이 잔류허용기준의 2/3 이내를 만족하며, 재 인증시점에서는 1/2 이내 만족하는 수준으로 관리되어야 한다.

2. 보존료 성분이 검출되지 않는다.

3. 제품 고유의 색상과 향미를 가진다.

4. 이미, 이취, 이물이 없다.

5. 유전자 변형이 된 원료를 사용하지 않는다.

6. 일반가공식품의 세균은 식품공전의 기준이하로 관리되어야 한다.

7. 전통식품에서는 살모넬라(Salmonella spp.), 황색포도상구균(Staphylococcus aureus), 장염비브리오균(Vibrio parahaemolyticus), 리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes), 장출혈성 대장균, 캠필로박터 제주니(Campylobacter jejuni), 여시니아 엔테로콜리티카(Yersinia enterocolitica) 등 식중독균이 음성이어야 한다.

8. 생수와 염지하수의 경우 먹는물 수질기준 및 검사 등에 관한 규칙 2조를 준수해야 한다.

9. 수산가공품의 경우 JQ 인증의 수산물 잔류물질의 허용기준을 만족한다.

신뢰성

1. 제주산 원료를 사용한다. 단, 수산가공품의 경우 제주도연안에서 어획된 원료를 원칙으로 하며, 우리나라 해역에서 어획된 원료를 혼합하는 경우 수매경로 기록관리가 필요하다.

2. 원산지 증명서를 구비하고, 제품생산에 올바르게 사용되고 있다.

3. 원산지가 다른 원료를 사용 시 제조공정 및 보관중 원산지가 명확히 구분되어 생산되고 있다.

4. 원료의 원산지는 제품 포장지의 표기사항과 일치하며, 원산지의 표시기준에 적합하다.

5. JQ 인증을 받고자 하는 신청품은 식품의약품안전청‧국립농산물품질관리원‧국립수산물검사소‧도 환경자원연구원, 도 동물위생시험소에서 농약잔류물질검사 등 식품의 안전성과 관련된 검사나 조사결과에 따라 관련 규정에 의거 행정처분을 받은 날부터 3년 이상 경과해야 한다.

6. 통합상표의 사용을 위한 신청품목의 품질과 관련하여 법에 위반하여 처분된 경우 처분 완료된 날부터 3년 이상 경과해야 한다.

7. 통합상표의 사용허가가 취소 경험이 있다면 취소된 날부터 3년 이상 경과해야 한다.

품질

일관성

1. 품질이 일관되게 관리되어야 하며 세부 기준은 가공식품 현장심사 기준에 준함.

2. 「농수산물품질관리법 제14조(수산물 등의 품질인증)」, 「식품산업진흥법 제22조(전통식품의 품질인증)」의 품질인증품목에 해당되는 경우 수산특산물 품질인증(11종), 수산전통식품 품질인증(47종)의 품질 기준에 준해야 함.

구분	품목
수산 특산물 품질인증 (11종)	조미가공품 (9품목)	조미쥐치포, 조미개량조개, 조미오징어, 조미찢은오징어, 조미늘인오징어, 조미썰은쥐치포, 조미늘인쥐치포, 송어(훈제), 산천어(훈제)
	해조가공품 (2품목)	다시마환, 다시마과립
수산전통식품 품질인증 (47종)	젓갈류 (30품목)	- 젓갈(24) : 오징어, 명란, 창란, 조개, 꼴뚜기, 까나리, 어리굴, 소라,곤쟁이,멸치, 대구아가미,명태아가미,토하,자리, 새우, 오분자기, 밴댕이, 자하, 가리비, 청어알, 우렁쉥이(멍게), 갈치속, 한치, 전복 - 액젓(4) : 멸치, 까나리, 청매실멸치, 새우 - 식해(2) : 가자미, 명태
	죽류 (6품목)	북어,대구,전복,홍합,대합,굴
	게장류 (3품목)	꽃게, 민꽃게, 참게
	건제품 (2품목)	굴비,마른가닥미역
	기타 (6품목)	조미김, 재첩국, 고추장굴비, 양념장어, 부각류(해조류), 어간장

3. 수산가공품의 경우 원물은 ｢국립수산물품질관리원고시｣ 제 2016-6호 의거하여 품질이 '특'이어야 한다.(다만 표준규격이 정하여지지 않은 경우 거래 관행상 최상등급으로 할 수 있다.)

4. 수산가공품의 경우 전문기관의 품질인증(수산특산물, 친환경수산물, 지리적표시, 이력추적관리, 유기수산물 인증 등)을 받았다.

5. 전통식품의 경우 일반사항은 KS A ISO/IEC Guide 23, KS A ISO/IEC Guide 28, KS A ISO/IEC Guide 62, KS A ISO Guide 65 및 KS A ISO/IEC Guide 67을 준용하여야 한다.

5. KS인증 대상 식품은 KS 인증에 준한다.

6. 전통식품 인증 및 전통주 인증을 받은 제품의 경우 해당 기준에 따른다.

5. 공산품

가. 공산품은 제주내 생산을 원칙으로 하며, 제주의 고유 명칭, 전통성, 상징성을 가지고 있어야 한다.

나. 모든 관련 서류는 최근 1년 이내의 것으로 제출한다.

다. 공산품에 대한 안전성, 신뢰성, 품질일관성의 세부기준은 다음과 같다.

구분		세부기준
공산품	안전성	1. 성능시험, 화학시험, 물리시험 및 유해물질 시험 등 관련 시험 성적서를 구비하고 있다. 2. 제품 고유의 기능을 갖춘다. 3. 사용상 안전에 문제가 없다. 4. 품질경영 및 공산품안전관리법 시행규칙에 의거하여 다음의 사항을 준용해야 함. - 안전인증대상공산품(제2조제1항 관련) - 자율안전확인대상공산품(제2조제2항 관련) - 안전ㆍ품질표시대상공산품(제2조제3항 관련) - 어린이보호포장대상공산품(제2조제4항 관련)
	신뢰성	1. 제주도에서 생산된다. 2. 원산지 증명서를 구비하고, 제품생산에 올바르게 사용되고 있다.(수입:수입 신고 필증, 국산:원산지증명서) 3. 원산지가 다른 원료를 사용 시 제조공정 및 보관중 원산지가 명확히 구분되어 생산되고 있다. 4. 제품의 정보는 제품의 포장지의 표기사항과 일치한다. 5. 산업 재산권 및 수상 경력이 있다. 6. 통합상표의 사용을 위한 신청품목의 품질과 관련하여 법에 위반하여 처분된 경우 처분 완료된 날부터 3년 이상 경과해야 한다. 7. 통합상표의 사용허가가 취소 경험이 있다면 취소된 날부터 3년 이상 경과해야 한다.
	품질일관성	1. 품질이 일관되게 관리되어야 하며 이에 대한 기준은 공산품 현장심사 기준에 준한다. 2. 제주지역의 향토와 전통과 관련이 있다.